米其林餐厅

在每个工作日的上班时间，米其林指南的官方微博都会贴一张美丽的图片，或清新、或淡雅、或富有活力。但它们都象征着一个美好的早晨，预示着新一天的开始。 对于上班族来说，米其林指南的清晨问候，是最温馨的礼物。 今日的清晨问候 #丹麦#小镇#埃伯尔措夫特#(Denmark,Ebeltoft) via

米其林指南的官方微博，从今年5月份上线到今天短短六个多月的时间里，吸引了一万三千多的粉丝。粉丝数从8000到10000，用了近一个月的时间：而从10000到12000，只用了半个月左右的时间，可见这种增长的速度越来越快。 这种粉丝数目的快速增长可以归功于两方面：一方面，信息的传播，本来就是指数型增长，一传十、十传百、百传千，后期的增长肯定是爆炸型的。另一方面，要归功于米其林指南编辑们的努力，充实了微博的内容、丰富了微博的趣味性，使粉丝们更愿意去转发这些微博，自然follow的人也会增多。 这是不是说明米其林指南只要攻下微博这块阵地，就可以在中国有一个很好的发展了呢？ 中国的微博平台，是一种相对封闭的平台，虽然提供了一些接口，但信息的传播只能是在平台内部，腾讯微博的用户无法follow新浪微博的用户，其它用户数较小的微博平台更是只有那些铁杆粉丝们自己在跟自己玩。这些微博的具体内容，更是无法通过搜索引擎搜索到。这种不开放，必然注定微博这种形式的媒体不会走的太远，大量商业性的信息涌入微博，会使人们觉得微博充满铜臭味。而且，随着人们精神娱乐需求的提升，人们也会渐渐地对这种快餐式的娱乐失去兴趣。看看国外的twitter发展的瓶颈，基本上就明白微博的明天会是什么样子了。因此，米其林指南把所有的宝都押了微博上，肯定不是一个明智之举。当然，在刚开始的时候利用微博去拉动还是很有成效的。 为了能让更多的米其林指南的关注者第一时间内得到米其林指南官方微博发布的信息，米其林餐厅www.MrMichelin.com将从下周起，及时报道最新的米其林指南官方微博的资讯。 除此之外，域名www.michelinguides.com近期也将指向米其林餐厅www.MrMichelin.com

一直以来低调行事的米其林餐厅、米其林指南，终于有了官方的信息发布平台——“米其林指南官方微博”正式上线了。 米其林指南官方微博，是米其林指南中国团队的官方微博，汇集了美食、旅游、地图等最新资讯。 其近期正在招募“#美食侦探#”，著名模特主持人李艾等人正在“掺和”，大家赶紧报名啊。

近日来，收到一些知名餐厅的邀请，希望笔者能够去试餐，并为其写一篇点评博客。 在这，首先要感谢这些知名餐厅的好意，能够得到你们的邀请是笔者的荣幸。其次，还要说明以下几点： 1.笔者近期事务繁忙、时间有限，很多知名餐厅暂时推迟拜访。  2.笔者只是美食爱好者，非“米其林美食侦探”。 3.本博客本着“客观、公正”的原则点评“米其林星级餐厅”，谢绝商业性合作。 感谢大家对本博客的支持，今后将继续给大家提供真实、有用的美食资讯。

中国究竟有没有真正的米其林餐厅？这个问题在各大网络平台都被提到过，大家众说纷纭，始终没有一个让人信服的答案。笔者在咨询了米其林餐厅中国相关负责人之后，在这给大家一个相对满意的答案。 首先，什么是真正的米其林餐厅？ 米其林餐厅，是在指米其林专业的餐饮评级机构出版的《米其林红色指南》上得到“星级标注”的餐厅。也就是说，判断一家餐厅是不是米其林餐厅，就在于这家餐厅是否在《米其林红色指南》得到了“星级标注”。知道了这样一个标准，很多问题便迎刃而解。 《米其林红色指南》是针对某一个地区的餐饮业出版的，像《米其林红色指南——欧洲》、《米其林红色指南——东京》、《米其林红色指南——纽约》。在中国地区，米其林只针对香港和澳门的餐饮行业出版了《米其林红色指南——香港澳门》。并没有对中国内陆的餐厅做出评级。 说到这，大家基本上也就明白了，在中国，只有香港和澳门地区拥有米其林官方认证的米其林餐厅，内陆地区暂时并没有米其林官方认证的米其林餐厅。 上海的米其林餐厅是怎么一回事呢？ 受到上海世博会“米其林大厨”效应影响，不少餐馆都被冠以“米其林餐厅”的头衔。我们刚才已经论证了中国内陆地区没有米其林餐厅这一结论，那么，上海的这些“米其林餐厅”到底是怎么回事呢？ 在西方，如果一家餐厅被《米其林红色指南》冠以“米其林餐厅”的头号，是一种无限的关荣，不仅意味着这家餐厅从此之后会“日进斗金”，连这家餐厅的厨师都在“米其林餐厅”的光环下得到同行们的羡慕。 其实，上海所谓的米其林餐厅，只是沾了一点“米其林餐厅”的元素而已，或是由“米其林星级餐厅”的大厨“空降”在上海开办的餐厅、或是其他国家和地区的“米其林星级餐厅”在上海建立的姊妹店。例如，上海的雅克红房子餐厅，之所以被媒体冠以“米其林餐厅”的头号，就是因为其老板是世博园法国馆第六感餐厅的幕后掌勺者——Jacques和Laurent Pourcel两兄弟。两人在法国所开的一家餐厅，曾获得过《米其林指南》的米其林三星评级。 米其林绿色指南上的餐厅是米其林餐厅吗？ 我在之前的文章里解释过，《米其林指南》原先是集地图、餐饮、旅游于一体的，后来为了“米其林餐厅评级”更好的发展，将餐厅评级独立出来，成为了现在的《米其林红色指南》，而地图与旅游服务指南，成为了《米其林绿色指南》或者叫《米其林旅游指南》。 在《米其林绿色指南》里，也会提到一些餐厅与美食，这些餐厅与美食是推荐给游客在旅游途中前去品赏的，并非真正意义上的米其林餐厅。 这样一解释，相信大家会对“米其林餐厅”有着更好的理解。如果大家还有疑问，可以发邮件与我交流。